姜蔥炒蟹的做法

在家裡怎麼爆炒蟹呢，現在就來教你姜蔥炒蟹的做法，一起來看看吧。

操作方法

（01）首先準備好幾隻螃蟹，姜、蔥、醬油、鹽、生粉等食材。

（02）然後用刀將蟹剖乾淨，並用清水洗淨。然後用刀將蟹切成小塊小塊的，並撒上生粉來防止蟹肉散掉。

（03）油鍋倒入油，大火加熱至九成熟的時候倒蟹肉進去炸熟，然後起鍋把油瀝盡放入小碗中備用。

（04）隨後姜切小片，蔥切小段，把姜蔥放入碗中，加水，加醬油，醋和生粉除錯均勻。

（05）鍋內熱油後加入姜蒜，再加入螃蟹翻炒，繼續加入鹽，料酒，並加入事先準備好的調料。用小火進行煮。最後加入蔥，加入少許糖，轉大火至汁收幹即可。