薑末豆腐炒生菜球的做法

生菜球大多人都會選擇生吃，其實生菜球炒著吃味道也不錯，家裡正好還有豆腐，今天小編就用薑末豆腐炒生菜球，炒出來的菜姜香味濃郁特別好吃，下面我把做法分享給大家，喜歡的可以看看。

工具/材料

一個生菜球，適量豆腐、蔥、姜、辣椒、食鹽、香菜、生抽

操作方法

取一個新鮮的生菜球，扒掉外面的兩個葉子，用刀切掉根，把生菜球裡面的葉子摘下來，用清水把生菜球葉子洗淨，用手大概撕一下葉子就可以了。

取適量新鮮的蔥，摘掉蔥根和黃葉，用清水把蔥洗淨，然後把蔥切成蔥花待用，香菜摘洗乾淨，切好待用。

取適量乾紅辣椒，用清水把辣椒洗淨切絲待用。喜歡吃辣椒的可以多備一些，不喜歡的可以忽略。

取適量新鮮的生薑，用清水把姜洗淨，用刮刀去皮把姜切成薑末待用。用量根據自己喜好定。

取適量新鮮的豆腐，把豆腐切成如圖所示的豆腐塊，然後炒鍋放油，把豆腐用油煎至金黃，出鍋前放入備好的薑末翻炒均勻，薑末豆腐炒好後盛入盤中待用。

另起炒鍋，放入少許油，油熱後放入蔥花辣椒熗鍋，炒出香味後加入備好的生菜球葉子，用鏟子翻炒均勻。

然後加入煎好的薑末豆腐，繼續翻炒均勻，因為生菜本來可以生吃，豆腐已煎好，所以稍微翻炒後，就可以加入適量生抽和食鹽。

如圖所示加入生抽食鹽後，翻炒均勻就可以出鍋入盤，這樣薑末豆腐炒生菜球就做好了，豆腐鮮香，生菜清脆爽口特別好吃。