製作西紅柿燉牛肉

西紅柿燉牛肉應該是最家常的一道肉食菜品，好吃又下飯，營養又健康，酸甜可口，對於厭食的孩子來說，絕對是道開胃菜，下面不妨來跟我學一學這道菜是怎麼做的~

操作方法

（01）牛肉用清水浸泡三四個小時，泡出血水，期間多換幾次水；西紅柿洗淨，切碎，如果是小個頭西紅柿，請多放幾個。西紅柿我沒去皮，因為它富含番茄素

（02）牛肉切成小塊兒；取鍋，加入冷水、黃酒、薑片和牛肉，煮開，煮出血沫，撈出用熱水沖洗乾淨備用

（03）炒鍋注油，放香料小火炒香

（04）放入牛肉繼續翻炒三分鐘左右

（05）加入醬油炒勻後立即加入開水，水量以沒過肉即可

（06）倒入高壓鍋，燉熟。我用的是電壓力鍋，35分鐘

（07）炒鍋洗淨後，再次注入少量油，放入切碎的西紅柿炒成蓉，注意要小火

（08）把燉好的牛肉連湯一起倒入，煮三四分鐘，調入鹽和少許白糖

（09）大火收汁即可，湯汁多少以自己喜好而定

（10）出鍋裝盤咯

特別提示

燉牛肉的時間一定要足夠長，不然小心咬不動哦~