如何製作經典西湖牛肉羹

來源:酷知科普網 2.08W

經典的西湖牛肉羹,喝多少遍都不會厭煩

如何製作經典西湖牛肉羹

操作方法

(01)牛肉衝淨抹乾後切碎及剁爛,拌入醃料醃10分鐘,蔥切絲,香菜洗淨取葉;

(02)燒滾半鍋水,將剁爛牛肉放入沸水,撈出;

(03)把牛肉清湯及1 杯水放入煲內煮滾,加入豆腐花輕輕攪拌,加入牛肉,再加入芡汁、鹽、麻油及胡椒粉,撒下香菜、蔥

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