滷牛肉製作方法

菜品口味：鹹甜
主要工藝：滷
主要食材：牛肉類
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：電壓力鍋

步驟/方法

（01）選上好牛健肉，對半切一下，洗乾淨，鍋裡放入水，放入牛肉，沒過牛肉即可， 大火煮開，去掉血水，撈出洗淨。

（02）特意買了點肥肉，放裡面一起煮，這樣味道更加好。

（03）我是放電壓力鍋裡煮的，內膽裡放入適量的清水(沒過牛肉),再放調料包（五香粉,八角,桂皮，香葉，蒜，薑片,花椒，紅棗三顆），料酒 糖 鹽 醬油蔥結，還有前面的肥肉少許。調到燉豬蹄的檔位，燜透，煮到可以用筷子簡單戳穿為止。

（04）等牛肉放湯汁裡晾涼，裝入湯碗直接放入冰箱，放一晚上充分入味。

（05）第二天要食用撈出，開水洗淨，切片，也可以撒上蔥花，淋上香油，我比較喜歡吃原味的，就直接沾著調料吃了。

特別提示

請按照上述步驟操作，無論成功與否，歡迎評論。