蔥拌豆腐絲的家常做法

豆腐絲是我們家庭必備的下飯小菜，它能涼拌也能熱炒，下面給大家介紹一個超級簡單的蔥拌豆腐絲，加入點金針菇調拌一下，味道鮮美，孩子大人都讚不絕口。

操作方法

（01）將買來的豆腐皮切成細絲，蔥、姜切絲，蒜切末。

（02）把金針菇撕成小塊和豆腐絲一起在沸水中焯一下。

（03）倒出來後在容器裡瀝乾水分待用。

（04）刷乾淨鍋，放入花生油少許，待油熱後加入蔥薑蒜爆炒一下。

（05）趁著這個功夫將瀝乾水分的金針菇和豆腐絲放到玻璃碗中，加入食鹽、五香粉、白糖、醬油、醋等調料。

（06）把爆香的花生油淋到碗中的菜上，調拌均勻。

（07）盛盤上桌，可以開吃咯，味道相當美。

特別提示

豆腐絲儘量切得細點。