烤羊肉串專業羊肉串醃製方法詳細教程

烤羊肉串，醃製方法很多種，教大家一個外焦裡嫩，保持羊肉的香酥又不失新鮮的口感的方法。真是爽歪歪呀！

操作方法

（01）買新鮮的羊後腿肉，肥瘦相間，很適合烤制。讓店家給切好塊。

（02）冷水洗淨，並抓勻。（羊肉不要控太乾）

（03）加入玉米澱粉，抓勻。根據自己買的羊肉多少，適量放澱粉。

（04）感覺每塊肉都掛上了澱粉糊就可以啦。（放玉米澱粉的目的在於為了在烤制時羊肉不失掉水分，而且能夠烤出外焦裡嫩的口感！

（05）把切好的洋蔥放進羊肉裡，抓勻。

（06）切好的薑片放入，也可以再放些雞精，調整味道。抓勻。

（07）最好碳火烤制，味道更好哦！烤制時再加入鹽，孜然，辣椒面調味。