碳烤羊肉串如何醃製

烤羊肉串味道鮮美可口，那麼你知道羊肉串上面的肉塊怎麼醃製好吃嗎？下面分享一下醃製方法。

工具/材料

羊肉、食用鹽、料酒

操作方法

將羊肉洗淨，切成相同的塊狀，放入盤中。

鍋中加入適量的涼水，煮至沸騰，再將盤中的羊肉塊放入鍋中，焯燙至五成熟左右，撈出，放置一旁，瀝乾水分。

待羊肉塊瀝乾水之後，將其放置於碗中，加入適量的食用鹽、料酒，用餐具攪拌均勻，放置一旁，進行醃製。

往盆中加入適量的溫水，再將醃製好的羊肉塊放入其中進行浸泡一分鐘左右，即可撈出，放置一旁，瀝乾水分。

最後，就可以將肉塊串成肉串進行烤制了。用這種方法醃製出來的羊肉串肉質鮮嫩可口，口感極佳，你值得一試。