如何在家烤羊排？

操作方法

將羊肉洗淨放入加水的鍋中焯水，撇去浮末。

下蔥蒜，薑片，鹽巴煮40分鐘，撈出放涼。

在家用烤箱做就可以，烤箱開上火，預熱至250度，肉多的一面朝上，放入羊肉，烤20分鐘。

將孜然粉，熟白芝麻，拌入少量麥芽糖提亮增香。

20分鐘後取出烤羊肉，在表面刷上醬汁。

再次放回烤箱，烤至表面的醬汁冒小泡，調到180度繼續烤5分鐘。

端出烤羊肉，切盤即可。

特別提示

羊肉先煮出來再烘烤，肉會比較鮮嫩。
煮好的羊肉放涼了再烤，吃著比較脆。
加麥芽糖，羊肉烤出來比較亮，但是不能放多了，容易焦。