烤羊排怎麼做?
來源:酷知科普網 2.35W
工具/材料
羊排400g、料酒25g、生抽25g、老抽15g、蠔油25g、辣椒醬40g、食鹽適量、花椒5g、孜然3g、胡椒3g、大蒜150g、洋蔥150g、胡蘿蔔70g、生薑30g
操作方法
洋蔥切丁。
胡蘿蔔切丁。
生薑切末。
大蒜切片。
把切好的洋蔥、胡蘿蔔、生薑、大蒜混合在一起,再加入花椒、辣椒醬、胡椒、孜然、食鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油,用料理機打成醬汁。
在羊排上均勻的抹上醬汁,放入密封盒醃製一夜。
第二天取出,用錫紙包住羊排。
放入烤箱,180度烤30分鐘。
去掉錫紙。
再次放入烤箱,200度烤20分鐘,10分鐘時翻面一次。
可以在羊骨上包上錫紙,方便食用。