雞絲涼拌麵,味道真的棒極了!
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夏天,大家都喜歡吃涼拌菜,今天就教大家如何做雞絲涼拌麵,味道真的棒極了!
操作方法
(01)將雞胸肉切絲,放入薑絲,生抽,生粉,鹽拌勻,放入冰箱冷藏入味。
(02)雞蛋打散,放入電餅鐺烙成薄餅,取出切絲。
(03)黃瓜切絲備用,金針菇洗淨焯水備用,小青蔥切碎備用。
(04)先將鍋燒熱,倒入油,花椒,大料,再放入蔥段,煸炒,蔥段變色,把雜質全部撈出,自制蔥油就做好了。
(05)準備調汁,麻醬放入鹹鹽,味極鮮醬油攪勻,倒入涼白開攪勻,和普通酸奶那樣程度就可以了。
(06)將蒜製成蒜末,放入麻醬汁中拌勻,料汁就做好了。
(07)前期自制蔥油的油鍋裡,倒入適量的食用油,將準備的雞絲煸炒熟,出鍋備用。
(08)煮麵條,煮好的面過一下涼白開。
(09)將麵條撈出放一點蔥油,(不要太多,會膩的),拌一下,再將雞絲,金針菇,黃瓜絲,蛋絲碼好,倒入料汁,再放點蔥花,看看是不是很漂亮啊,哈哈~~
(10)拌勻,開吃,好香啊~~