淮南豆餅的做法

淮南是中國豆腐起源地，這裡有著悠久的豆製品美食製作文化。淮南豆製品質量早已得到了大家的認可。所以淮南小豆餅很有名。又稱洛澗豆片、金錢餅、小豆餅(以洛河、上窯一帶為主要生產區)下面是簡單做法

方法/步驟黃豆

（01）將綠豆粉、麵粉加水和成水粉漿，最好用鮮豆磨成濃漿,加適量澱粉

（02）小火上鍋,微油擦鍋

（03）小勺舀豆糊排列,成似銅錢狀大小的餅片，待豆餅熟了輕鏟

（04）最後根據自已口味就用它做成菜了                                                                              如要做商品銷售,應有一套專設計的蒸氣成型的設施,無壓鍋爐,蒸櫃,不鏽鋼蒸盤,電磨等,

方法/步驟2用綠豆

（01）將綠豆粉、麵粉加水和成水粉漿，下平鍋中攤(烙)成似銅錢狀大小的餅片