小豬牛奶饅頭家常做法

有空給饅頭也做個造型，胖乎乎的小豬饅頭是不是萌萌噠，用純牛奶和麵，不光吃起來有淡淡的奶香，還很有營養呢。

操作方法

（01）原料合影，另外黑芝麻用了一點點。

（02）將部分牛奶加熱後涼至溫熱（35℃左右），倒入酵母衝勻，靜置3-5分鐘。

（03）將酵母牛奶液倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，再慢慢新增牛奶，至麵粉成絮狀。

（04）揉成光滑不粘手的麵糰。

（05）加蓋保鮮膜、溼布、蓋子，放置溫暖處發酵至麵糰兩倍大，現在的天氣大概50分鐘左右就差不多了。

（06）取出麵糰，案板上撒乾麵粉防粘，用力揉，排氣。

（07）分成小團揉圓。

（08）取適量紅曲粉和一個小團面揉勻。

（09）將紅曲粉面團揪下一部分，捏成小豬鼻子，耳朵的形狀，用清水沾在白麵團上，拿牙籤在鼻子上面戳兩個鼻孔，用兩粒黑芝麻沾在眼睛的位置。

（10）揪一點紅曲粉面團捏個小尖條，用清水沾在小豬的尾巴位置。

（11）依次做好所有小豬，蒸鍋內放清水，墊油紙，將小豬放入，醒發15分鐘，接著大火蒸20分鐘，再悶5分鐘就好了。

（12）出鍋裝盤，擺個可愛造型。

特別提示

做造型的時候要用溼布把麵糰蓋上，以免風乾。

沾小豬的鼻子、耳朵、尾巴時，可用牙籤輔助，更容易沾。