薺菜餡餃子怎麼做
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春天萬物復甦,是食用各種野菜的最佳時節。薺菜不僅具有清熱、和脾、明目的功效,而且是鮮美的食材。薺菜餡餃子味道鮮美,做法我給大家說說。
操作方法
(01)將薺菜洗淨後,焯一下水,控幹,擠去多餘水分,剁碎。
(02)將豬肉剁成餡,生薑剁蓉。
(03)炒鍋內放入少量食用油,加熱後放入薑蓉,熗一下,倒入肉餡,打入雞蛋。
(04)肉餡中放入多好的薺菜,少許鹽,攪拌均勻,做成餃子餡。
(05)用餃子皮,包取適量的餡,包成餃子。
(06)鍋內加水,煮沸,下餃子,激兩道水,餃子就煮好了。
特別提示
薺菜要焯水