南瓜饅頭怎麼做?

饅頭是北方人的麵食之一，在麵粉里加入南瓜，做出來的南瓜饅頭香甜味美，非常的好吃。今天就和大家分享南瓜饅頭的做法。

操作方法

（01）把南瓜去皮，去瓤，洗淨，切成片。

（02）蒸鍋放半鍋水，放上籠屜，把切好的南瓜片，放入籠屜裡，大火蒸上20分種，把南瓜蒸熟。

（03）再把蒸熟的南瓜倒碗裡，用擀麵棒壓成南瓜泥。

（04）把麵粉、麵肥和南瓜泥放盆裡，加水和成光滑的麵糰。

（05）再蓋上蓋子，放在稍有溫度的地方，發酵4個小時，等看到麵糰彭脹了，這表明面就發酵好了。

（06）把發好的麵糰放在案板上，給麵糰中間壓出一個小坑，放入5克鹼面，加一點水，把鹼面溶開，然後把麵糰揉勻揉透。

（07）把揉好的麵糰搓成一個圓柱體的長條，用刀切成若干個小劑子。

（08）再把劑子用手揉成上小下大，上面是圓形的圓錐體形狀，如圖，一直把所有的劑子揉完，製成饅頭生坯。

（09）取一蒸鍋加多半鍋水，放上籠屜，給籠屜裡鋪上籠布，大火把水燒開，再把做好的饅頭生坯，擺在籠屜裡。

（10）蓋上鍋蓋，水開上汽，大火蒸上30分鐘，饅頭就蒸熟了。

（11）然後出鍋裝盤，這樣好看又好吃的南瓜饅頭就做好了。