南瓜饅頭的製作方法和步驟

簡要回答

南瓜本身就具有豐富的營養，還有保護胃黏膜的功效，平時多吃一些南瓜饅頭是可以養胃的。蓬鬆綿軟的南瓜饅頭不僅顏值高，味道也十分香甜，下面就是南瓜饅頭的製作方法和步驟。

詳細內容

處理南瓜
把提前準備好的南瓜去皮、切塊，然後放到玻璃碗裡上鍋蒸熟，筷子可以輕鬆將南瓜塊戳透之後，就意味著南瓜已經蒸熟了，此時將南瓜攪打成泥備用。

麵糰發酵
帶有熱度的南瓜泥無法直接使用，等到冷卻到室溫後，再加入酵母粉拌勻，然後加入的麵粉揉成團，蓋上溼布放到溫暖的地方發酵，待麵糰醒發至原來體積的2倍，且手指按壓麵糰不回縮、塌陷，即為成功。

處理麵糰
發酵之後的麵條裡有較為充足的空氣，此時需要揉麵排氣，並將麵糰分成一個個大小適中的面胚。

上鍋蒸熟
放到鍋裡室溫發酵20分鐘，然後開中火蒸十幾分鍾，關火燜3~5分鐘就好了。