怎樣做玫瑰花饅頭

節日聚會，餐桌上肉多菜多，孩子們都不想吃主食了，可吃肉更應該適量攝入碳水化合物，幫助消化吸收。為了讓孩子們不放棄主食，玫瑰花饅頭是個不錯的選擇

操作方法

（01）取25-35度的溫水50g，用來溶解酵母，溫度很關鍵

（02）麵粉中間挖個洞，倒進溶好的酵母液，再倒進另50g溫水，用筷子攪成雪花狀

（03）揉到三光：面光、手光、盆光。然後蓋上保鮮膜，室溫發酵

（04）發酵完成後體積增大了一倍，用手按下有鬆軟的感覺，凹印略反彈

（05）砧板上撒些乾麵粉，繼續揉發酵好的麵糰，200g麵粉可以做16朵中型的花。先分成四份，分別對應四種顏色

（06）取一團，撒抹茶粉，充分揉勻

（07）揉勻後一分為二，再取一半搓成長條，分成六個

（08）像擀餃子皮一樣，擀成差不多大小的麵皮

（09）按照大些的在最底、小些的再最上擺好，拿筷子壓一道深深的痕，不要壓斷，目的是讓麵皮儘量粘成一體

（10）從下至上捲起，不用卷得太緊，

（11）沿著剛才的壓痕對半切開，就是兩朵花，用手稍微整理，讓花型略為張開

（12）同樣做好另外兩個，醒15分鐘後上鍋蒸。注意冷水入鍋，大火蒸開後轉中火，15分鐘後花瓣飽滿、面香濃郁即可蒸好的樣子