皮蛋怎麼做

皮蛋又稱松花蛋，是我國傳統的風味蛋製品。

操作方法

（01）先把雞蛋洗乾淨。

（02）在小瓷缸中放入鹽，慢慢倒入燒開的水充分攪勻，再分次加入生石灰充分攪拌讓石灰全部化開。然後拿雞蛋裹一層調好的料灰，放在小瓷缸中兩個月就可以了。

（03）把殼去掉就可以食用。

特別提示

少兒、心血管病、肝腎疾病患者少食。