皮蛋腸的做法詳解
來源:酷知科普網 2.48W
工具/材料
主料:雞蛋,皮蛋
輔料:鹽,食用鹼,腸衣
操作方法
首先,我們將七個雞蛋打入碗中
接著我們放入2g鹽,2g食用鹼,充分的攪拌均勻
然後我們把皮蛋切成小丁,放入雞蛋液中,攪拌均勻
接著我們把腸衣的一頭擠扣,把攪拌好的雞蛋液灌入腸衣中,擠好
然後,我們在鍋中加入適量的水,水燒開以後,放入擠好的皮蛋腸,煮10分鐘,關火再燜10分鐘
然後取出放在案板上面切成片
最後美食做好,擺入盤中就可以享用啦!看著是不是很有食慾呢!