如何做皮蛋（松花蛋），很簡單

皮蛋是我們國家獨具特色的一種美食，喜歡它的人認為它是人間的美味，不喜歡它的人認為它是噁心的食物（比如：國外曾經評價皮蛋是世界最噁心的食物之一）。但是不管喜歡不喜歡，每年端午的時候吃兩個皮蛋都是我們的習俗。那麼今天小編就教大家如何做皮蛋，很簡單喲，大家學起來吧！

操作方法

（01）將食鹼、生石灰、鹽和水按照一定的比例調成裹皮蛋的第一層變蛋泥。

（02）將市場購買來的鴨蛋的外殼洗淨。

（03）將洗淨的鴨蛋在調好的泥中裹一轉，讓鴨蛋的表面均勻的裹上泥，這時可以借用我們的手輕輕的在鴨蛋表面拍幾下使其包裹得更加均勻。

（04）再在鴨蛋的表層裹上一層稻殼，裹的過程中也可以用手拍幾下，讓其裹得更均勻。

（05）將裹好的鴨蛋在陰涼乾燥的地方放10～15天，之後我們即可拿出皮蛋享用啦。