月餅皮的做法及配方
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八月十五中秋吃月餅,自己在家動手做月餅更有樂趣,月餅皮要怎麼做,需要哪些材料,讓小編教給你指南。
操作方法
(01)做月餅皮需要使用中筋麵粉,做出來的月餅才能有嚼勁。
(02)準備好牛奶,雞蛋還有適量的白糖和少量的紅糖備用。
(03)先將牛奶倒入中筋麵粉中開始攪拌,攪拌的過程中打入雞蛋持續攪拌,並加入白糖增加甜度,加入紅糖上色。
(04)將麵粉攪勻後開始和麵,不停的揉壓麵糰,直到麵糰切開後沒有氣團為止。
(05)取出一小團麵糰,放入月餅皮模具裡製成月餅皮。