自做的紅棗發糕

做發糕是比較簡單，只要放適量酵母發酵好後，然後由自己的喜好加入紅棗或葡萄幹、枸杞、糖的甜量都是自己掌握中，我現在做的是紅棗發糕示範給大家看看。

操作方法

（01）把麵粉放置盤裡加酵母、紅糖、雞蛋、適量的水攪拌均勻。

（02）放置盤裡發酵3個鐘以上。

（03）把紅棗洗乾淨去籽。

（04）把小盤塗上一層花生油。

（05）然後把發酵好的麵糊倒進盤子里加入去籽的紅棗，麵糊不能放得太滿，盤的7成滿就可以了，因為蒸的時候還會發脹。

（06）放置鍋裡用大火蒸25分鐘。

（07）然後開啟鍋蓋，用一條筷子插進發糕中間，拔出來看看筷子有沒有粘漿糊，如果沒有就是熟了。

（08）然後把蒸熟了的發糕倒出來，因為蒸糕前盤子塗過花生油好容易倒出來。