電餅鐺做餅乾做法大全

一直偏愛黃油餅乾，喜歡那濃濃的奶味，酥酥軟軟的感覺……多餘的話就不說了，想做就開始行動吧，希望這個電餅鐺版的黃油餅乾也會帶給你美好的回味！

操作方法

（01）黃油室溫融化，加白糖一起打發變白

（02）黃油糊內加入雞蛋打勻

（03）將麵粉篩入黃油蛋糊中攪拌，用手揉勻成團

（04）麵糰蓋上塑料膜醒半個小時

（05）取出麵糰再次輕揉，讓黃油均勻地在面中滲透

（06）將麵糰放在錫紙上擀出0.5CM厚度的餅,用模具壓出形狀,多餘的面去掉

（07）電餅鐺預熱好後,將錫紙同餅乾一起放入,20秒後關掉開關,兩分鐘後開啟檢視顏色,哪面火候不夠就開啟上檔或下檔的開關,20秒後關掉

（08）待餅乾表面呈淡黃色時就可以出爐了,晾涼後嚐嚐吧!

（09）想加點綴的：在壓模前把切碎的山楂卷灑在麵餅上，用擀麵杖壓平，再用模具切即可

特別提示

我使用的是最普通的美的電餅鐺，只有上層和下層加熱兩個開關。

做第二鍋前關掉開關，開啟鐺子讓它冷卻一下，因為鍋溫太高第二鍋上色快，容易糊。