雞蛋稀飯粥的做法
來源:酷知科普網 9.88K
在河南,稀飯粥是早晚餐必備的實物,"稀飯"指一種用麵粉煮成的粥,俗稱“疙瘩”,因為做出的來稀飯裡面總會有多多少少的麵疙瘩,就像一個一個小蝌蚪一樣,故形象的稱其為“疙瘩”。雞蛋是增加營養的必須品,所以雞蛋稀飯是一道營養豐富的粥類實物。
操作方法
(01)取適量麵粉兌水攪拌成稀麵粉糊。
(02)鍋內加入適量水放在火上燒開。
(03)將雞蛋攪碎備用。
(04)將攪拌好的麵糊均勻倒入開水中(一邊攪拌開水,一邊將麵糊倒入開水中),再次燒開。
(05)將雞蛋液均勻倒入鍋中(一邊攪拌開水,一邊將雞蛋液倒入開水中)。
(06)煮約兩三分鐘,即可關火,盛入碗中食用。
特別提示
水,麵粉,雞蛋根據實際食用人數及口味自由單配組合。
在煮的過程中要不停攪拌,避免燒糊粘鍋。