清燉甲魚的做法

甲魚湯是一道滋補的湯類，口感鮮美無比，今天我們來介紹其做法。

操作方法

（01）取一隻新鮮的甲魚剖開魚都，把肚子裡的黃油掏洗乾淨，黃油會影響甲魚湯的口感

（02）然後把甲魚放入燒開的沸水中燙去外表皮後清洗乾淨

（03）洗淨後放入鍋中，加入姜、蔥、酒及鹽等，武火燉30分鐘，然後再加入清雞湯火腿等，加上蓋子，燉1小時，然後轉文火，再燉上30分鐘左右，便可以了。