木耳炒雞蛋怎麼做？

木耳有清肺潤燥的作用，雞蛋營養豐富，木耳和雞蛋一起搭配的小炒，可以經常做來吃喲。

操作方法

（01）幹木耳放在容器內，倒入適量溫開水浸泡20分鐘左右。

（02）待幹木耳完全泡發後，用清水清洗一下，撈出控幹水分，用菜刀把木耳切小塊一點，不要切的太小太碎。

（03）容器內打入3個雞蛋，然後用筷子充分攪拌均勻（用打蛋器也可以）。

（04）鍋內倒入適量食用油燒熱，倒入打好的雞蛋液稍微煎一下後，用鏟子輕輕攪拌一下成小塊狀，盛出，備用。

（05）在煎雞蛋的鍋內再加入少許食用油燒熱後，倒進切好的木耳入鍋翻炒，並加入少許蠔油翻炒至均勻。

（06）倒進雞蛋入鍋和木耳一起翻炒，加入少許胡椒粉炒勻，然後入鹽調味。

（07）好吃的木耳炒雞蛋就完成啦。

特別提示

木耳入鍋翻炒時遇熱會有點炸，注意不要被濺到。