豆腐皮炒辣椒的家常做法

豆腐皮，性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，不僅蛋白質、氨基酸含量很高，而且還有鐵、鈣等人體必需的多種微量元素。兒童食用能提高免疫力，促進身體和智力的發育；老年人食用可以延年益壽。與動物蛋白相比，豆腐皮不僅更安全，而且易消化、吸收快，是老弱婦幼皆可食用營養佳品。下面我就把這道豆腐皮炒辣椒的做法分享給大家。

操作方法

（01）豆腐皮對摺整齊切成粗絲，

（02）蔥花、薑片、蒜片切好，青、紅椒切絲備用

（03）鍋中加水燒開放入豆腐皮焯水30秒撈出過涼水瀝乾水分備用

（04）熱鍋加放入蔥花、薑片、蒜片爆香

（05）放入豆腐皮、青紅椒絲翻炒均勻

（06）加入適量的鹽和少許味極鮮醬油翻炒均勻

（07）加少許雞精，點香油調味即可出鍋

（08）裝盤，成品