青椒炒豆腐的做法

青椒是維生素c含量最高的一種蔬菜，一般當配菜進行炒制，下面我們來介紹下青椒炒豆腐的做法吧。

操作方法

（01）先把豆腐切成大小均等的片狀備用，不要太薄，不然容易碎了

（02）然後把豆腐放入鹽水中浸泡一小時，一來可以去除豆腐的豆腥味，二來可以讓豆腐不易碎

（03）青椒洗淨後切成絲備用

（04）鍋中放入適量油把豆腐塊一片片放入鍋中小火煎制，煎製成兩面金黃後盛出備用

（05）留適量底油把青椒，幹辣椒，薑絲倒入鍋中進行爆香

（06）炒制青椒五分熟後倒入豆腐塊一起翻炒，炒均勻後調入適量鹽和味精翻炒一下即可出鍋。