青椒肉末燜日本豆腐

日本豆腐雖然叫豆腐，但實質上沒含任何豆類成份，日本豆腐是採用雞蛋和天然植物、調料做成的。它具有雞蛋的清香味，而且嫩滑美味，今天用青椒、肉末搭配日本豆腐做成一道非常美味的家常菜，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

日本豆腐2條，青椒3個，肉末100克，薑蓉、蒜米適量的，生抽、料酒適量。

操作方法

日本豆腐、青椒準備好。

然後把豆腐外層膠薄膜用剪刀剪開，拿出豆腐，側刀切成片，青椒清洗乾淨切成一圈圈，瘦肉剁成肉末，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。

開火下油，放蒜米進去爆香。

放青椒進去，加適量的鹽翻炒至變色。

然後放肉末進去。

大火翻炒一下，然後加3小勺水進去。

放豆腐進去，再加1勺生抽。

翻炒均勻，蓋上蓋子小火燜。

燜2分鐘左右，開啟翻炒一下就可以了。