素炒辣味豆腐皮

豆腐皮除了在煮火鍋、麻辣燙、幹鍋時用來當配菜，也可以直接素炒，味道也很好哦！今天小編給大家分享一下素炒辣味豆腐皮，希望大家都能喜歡。

操作方法

（01）取2-3個蒜頭，將蒜頭壓碎，去膜，清洗乾淨，切碎；取2-3根小蔥，將小蔥清洗乾淨，切成蔥花；取4-5個乾紅辣椒，備用；

（02）將豆腐皮稍微清洗一下，再切成細絲（條）狀；為了方便食用，切成5cm左右長度即可；

（03）開火，加入適量的食用油，待油溫升高到六七成熱，將蔥花下入鍋裡炒香；

（04）將豆腐皮下入鍋裡，翻炒均勻；

（05）將乾紅辣椒、蒜頭下入鍋裡，在舀一湯匙郫縣豆瓣醬下入鍋裡，翻炒均勻；

（06）加入少量蠔油、適量鹽、糖、雞精，進行調味，翻炒均勻；

（07）加入少量水，繼續翻炒1-2分鐘，翻炒到熟透即可，非常簡單又美味哦！