春筍的做法，怎麼做春筍才好吃？

春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春筍的吃法也是多種多樣，今天給大家一下春筍肉絲的做法。

操作方法

（01）首先把各類食材準備好，新鮮春筍剝皮洗淨切絲，裡脊肉切絲，青椒洗淨切絲放入容器備用

（02）把切好的筍絲倒入開水中放入少許食鹽進行焯水，（這樣口感會更佳）焯水後撈出瀝乾水分備用

（03）裡脊肉切好調入料酒，鹽，胡椒粉進行醃製調味

（04）開火放油，油燒熱後放入薑絲和幹辣椒爆香後倒入裡脊肉絲進行翻炒

（05）炒制肉絲髮白倒入瀝乾的筍絲繼續翻炒，期間調入適量的鹽，糖調味，淋上少許生抽進行上色

（06）最後炒至湯汁快要收幹，調入味精即可出鍋裝盤。