春筍和冬筍的區別在哪裡

簡要回答

要說春筍和冬筍的區別有很多，比如它們的成長季節是不一樣的。冬筍顧名思義是生長在寒冷的冬天，春筍是生長在春天。一般冬筍的採摘時間是在立春之前，在冬天的時候它會破土，而春筍過了立春之後，它們就會破土而出。

採收時間的差異性
在採摘冬筍的時候，一般選擇在每年的12月份到2月份左右。春筍在採摘的時候，一般選擇在每年的3月初到4月底。由於春筍在春天生長，其實竹筍還有多個品種。

竹筍的顏色不同
冬筍是直接埋在土壤當中的，它不會跟空氣接觸，也不會接觸到陽光，所以冬筍的筍衣顏色是呈黃色的。春筍其實已經破土而出了，它可以接受到陽光的照耀。所以春筍的筍衣顏色是褐黃色的，筍尖是深褐色的，一般剝落之後會呈潔白色的。

皮肉包裹的緊實度不同
冬筍的筍和筍肉之間會緊緊地包裹在一起，用手摸的時候手感還是比較緊實的。不過春筍的筍和筍肉，它往往不會直接包裹在一起，一般用手摸的時候就能夠察覺到。當然春筍跟冬筍之間個頭大小也是不一樣的，一般用肉眼就可以直接分辨出來。