苦筍怎麼做好吃

苦筍是竹筍的一個品種，苦筍性涼具有清熱解毒，健胃消食的功效，苦筍搭配五花肉爆炒，味道非常不錯，下面小編把它的做法分享給大家看看。

操作方法

（01）首先把苦筍的殼剝掉，然後切成薄片，五花肉切成片。

（02）鍋裡裝適量的水煮沸，放苦筍下去灼1分鐘左右撈上來放到冷水泡洗一下。

（03）熱鍋下少量的油，然後把五花肉放進去用小火煎，煎至五花肉出油，肉變成焦黃色，下蒜米進去翻炒一下。

（04）然後放苦筍進去，加適量的鹽，2勺生抽，1勺料酒進去大火翻炒3分鐘左右，熄火。

（05）非常好吃的苦筍爆炒五花肉就做好了。