苦瓜怎麼做好吃，如何炒苦瓜不苦

苦瓜有清熱消暑、補腎健脾、滋肝明目的功效，還具有一定的抗癌作用。許多人受不了苦瓜的苦味，接下來就分享苦瓜做菜而不苦的方法。

操作方法

（01）鍋內加油加熱，放入蒜蓉爆出香味。

（02）把爆香的蒜泥鏟到碗裡，倒入鮮醬油和甜醋，混合拌勻。

（03）鍋中放入苦瓜，加鹽翻炒。

（04）把炒熟的苦瓜裝入盤中。

（05）糖醋調料倒在苦瓜上，攪拌均勻就可以吃了。

特別提示

苦瓜翻炒的時候加鹽能保持菜色不變，還能減少苦瓜的營養流失