花甲蒸蛋的做法
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花甲蒸蛋是一道老少皆宜的家常菜餚,它的味道鹹鮮美味,營養又健康,很受家庭喜歡。雖然是一道比較簡單的菜餚,但也並不是每個人都可以能夠做得好。
操作方法
(01)準備花甲和雞蛋
(02)鍋裡倒入適量水加入幾片姜
(03)水煮開後將花甲放進去
(04)煮至每個花甲都開口撈起
(05)雞蛋打進容器里加入適量鹽打勻
(06)加入1.5倍的溫水拌勻
(07)倒入篩子裡過濾
(08)放入花甲
(09)加入適量芝麻油
(10)蓋上保鮮膜
(11)用牙籤扎幾個小孔
(12)鍋內倒入適量水,大火燒開後將蛋放進去蒸十分鐘即可
特別提示
蛋液和溫水的比例為1:1.5,可直接用蛋殼來兌
蛋液過濾後雞蛋會滑點
在蒸水蛋的時候,蓋上保鮮膜,蒸出來的水蛋不會起泡