爆炒花甲的做法

花甲在不同的地方有不同的名稱，做成美食肉嫩，味鮮！今天我就來介紹它的做法。

操作方法

（01）買回來的花甲先要用清水泡2個小時，清除裡面的泥沙。

（02）放入油，姜蒜，辣椒等把火燒起來。

（03）差不多了就加入清理好的花甲，開大火炒。

（04）炒著炒著花甲的殼就會開啟，這時候就可以加入鹽，蔥，耗油了。

（05）再炒兩下就可以起鍋了。