爆炒捲心菜的做法

捲心菜好吃不好吃的關鍵在於食材，特定去買了一個好吃捲心菜，如果買不好，吃起來就會發粉，很難吃，自己體會了一下，是碧綠的捲心菜會更脆一些

操作方法

（01）準備食材：一個稍微小點的捲心菜，一個長辣椒，清洗好食材備用

（02）把圓白菜的外皮剝掉不要，切成大塊

（03）辣椒去籽以後切成塊備用

（04）炒鍋裡放油，其實最好是葷油，沒有隻好放了色拉油

（05）把卷心菜和辣椒一起放入鍋裡，大火炒

（06）捲心菜變得從大塊成為一片片的就是火候合適，放入花椒麵鹽醬油翻炒

（07）當捲心菜成熟以後放味精

（08）關火以後立即裝盤上桌