假蔞爆炒豬頭皮的做法
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假蔞炒豬頭皮是一道非常濃香好吃的家常菜,假蔞有著一種獨特的清香味,用它搭配豬頭皮爆炒,炒出來的成品帶著假蔞的香味,味道非常濃香好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
豬肉皮400克,假蔞50克,蒜米適量,1勺生抽,1勺料酒,1小勺老抽。
操作方法
把煲熟了的豬頭皮切成片。
假蔞洗乾淨,切成粗絲。
全部食材準備好。
開火下油,放蒜米進去爆香。
豬頭皮下鍋,加適量的鹽翻炒一下。
然後下1勺生抽、1勺料酒、1小勺老抽。
翻炒10秒左右,蓋上蓋子小火焗2分鐘左右。
開啟蓋子,放假蔞進去翻炒到假蔞變軟。【假蔞我是買老點的,這樣耐燜,而且更香】
放2小勺水,蓋上蓋子小火燜3分鐘左右。
開啟蓋子翻炒一下,熄火。香噴噴的假蔞炒豬頭皮就做好了。