山黃皮豆醬爆豬肉
來源:酷知科普網 2.51W
工具/材料
半肥瘦豬肉400克,醃製過的山黃皮20克,1勺豆醬,2磚腐乳,1勺生抽,1勺料酒,1小勺老抽。
操作方法
把豬肉洗乾淨切成片。
山黃皮、豆醬、腐乳準備好。
熱鍋下油。
把豬肉均勻地擺在鍋裡用小火煎。
煎至兩面焦黃色。
下山黃皮、豆醬、腐乳進去。
加1勺生抽,1勺料酒、幾滴老抽翻炒一下。
再下2小勺水翻炒一下。
蓋上蓋子小火燜2分鐘左右,開啟蓋子翻炒20秒左右就可以上碟了。
工具/材料
半肥瘦豬肉400克,醃製過的山黃皮20克,1勺豆醬,2磚腐乳,1勺生抽,1勺料酒,1小勺老抽。
操作方法
把豬肉洗乾淨切成片。
山黃皮、豆醬、腐乳準備好。
熱鍋下油。
把豬肉均勻地擺在鍋裡用小火煎。
煎至兩面焦黃色。
下山黃皮、豆醬、腐乳進去。
加1勺生抽,1勺料酒、幾滴老抽翻炒一下。
再下2小勺水翻炒一下。
蓋上蓋子小火燜2分鐘左右,開啟蓋子翻炒20秒左右就可以上碟了。