豬肉豆角（豇jiang豆）餡餃子怎麼做？

做豬肉豆角餡的餃子，先和麵團，再切豆角、和餡，然後包餃子，這樣比較省時間。下面就說說豬肉豇豆餃子怎麼做。

工具/材料

豇豆，蔥，麵粉，豬肉餡，香油，鹽，醬油

操作方法

將豇豆洗淨，再準備肉餡、蔥、麵粉。

先和麵，然後在醒面的時候，和餃子餡。將麵粉放在光滑的盆中，分次加入清水，邊加邊用手將麵粉聚在一起，直到揉成光滑的麵糰，放在盆中醒著。

將蔥切成細細的蔥末，這樣口感會比較好。

另取一個小盆，放進肉餡、蔥、香油、醬油、鹽，用筷子朝一個方向攪拌，攪成黏性的肉餡就可以了。

和好肉餡後，面也醒好了，在面板上撒上面粉，然後將麵糰放在板子上，再揉一會，使麵糰更有韌性，然後搓成長圓條，用刀切成一寸大小的塊，用擀麵杖擀成圓圓的扁片，將適量的肉餡放在麵皮中間，把麵皮對摺，用手將麵皮的邊捏緊，一個個餃子就捏好了。

用大鍋放入清水，多放一些，水開後，將餃子推入鍋中，用勺背推著水轉，以防餃子粘連，當餃子從鍋底浮上水面後，再煮一會兒，餃子就煮熟了，夾一個嚐嚐，特別香。