炒胡豆（胡豆又名蠶豆）

胡豆營養豐富，下面給大家分享它的做法。

工具/材料

蠶豆、蒜、蔥、食用鹽、植物油、白糖

操作方法

將蒜剝開，洗淨，切成片，放入盤中。再將胡豆洗淨，放入盤中。

將鍋燒熱，鍋中加入適量的植物油。將油燒熱後，放入適量的蒜片、蔥，煸炒出香味後，將胡豆放入鍋中。然後，上下翻炒。

鍋中的胡豆炒至顏色稍深時，再往鍋中加入適量的涼水，加入少許食用鹽、白糖。

然後，蓋上蓋，小火進行燉煮至食物熟透。待鍋中的食物熟透時，掀開蓋，放入適量的蔥段，翻炒幾下，即可出鍋入盤。