花甲湯的做法

花甲，味道鮮美，豐富的營養價值，好多蛋白質和氨基酸以及鐵，滋陰利水平肝火，在春天和秋天吃最肥美。花甲湯滋補功效很不錯，今天給大家分享一個花甲湯的做法。

操作方法

（01）準備好所有要用的食材。這裡選用的菌類是三菇。

（02）花甲買回來養2小時左右，吐泥，買的時候跟老闆要些淡鹽水回來養花甲。

（03）鍋裡放適量清水，把薑片放進去用大火煲著。

（04）把三菇放進沸水裡去溼消毒。

（05）鍋裡放油，油熱後用薑絲炒三菇。

（06）把炒好的三菇放進湯鍋中。

（07）開大火煮開湯。

（08）放進洗淨的花甲繼續大火煮。

（09）放入花甲，不要煮太長時間，煮到花甲開口即可放鹽關火，這樣才能保持花甲肉的鮮嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭養生湯做好了。