花蛤蒸蛋怎麼做

操作方法

首先把花蛤放進水裡泡上半個小時，讓裡面的泥跑出來，然後用小刷洗乾淨外殼，準備好，雞蛋，蔥薑蒜，料酒胡椒粉，糖之類的配料。

把蔥薑蒜切成絲，放入鍋里加上水，再放入料酒和花蛤。煮到花蛤口開馬上撈出，花蛤的口開一個，撈一個，將煮好的花蛤排放在大圓盤中擺整齊。

把雞蛋打在碗麵用筷子攪均勻，只要蛋清和花蛤融合在一起，這能使蒸出來的花蛤雞蛋更加細膩好看。

放在鍋蒸上十五分鐘，出鍋把炒好的蔥薑蒜末，澆在花蛤上面，在加上少許香油，醬油更加少不了，味道可口，新鮮又有營養。