酸溜土豆絲的經典做法
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土豆是一種重要的糧食作物,它含有豐富的維生素B和大量的優質纖維素具有抗衰老的功效,同時土豆含鉀量豐富還具有瘦腿的功效。將土豆切成絲是常見的一種家常菜做法,下面小編就教教大傢俱體如何製作一碗酸溜土豆絲吧。
工具/材料
主料:土豆、大蒜、小辣椒、花椒、蔥
輔料:油、醋、生抽
操作方法
01首先將買回來的土豆洗乾淨,去皮並且切成絲。
02然後將切好的土豆絲放入盆中用水泡上2分鐘左右,可以大大減少土豆絲中的澱粉。
03然後將大蒜拍碎,將辣椒切成小塊狀備用。
04開啟火匯入適量的油,油熱後先撒幾粒花椒進去炒香為止。
05然後將土豆絲的水瀝乾,匯入鍋中均勻的翻炒。
06等土豆的顏色開始變得更黃後,匯入切好的酸和辣椒並且匯入適量的醋翻炒均勻。
07等到土豆要起鍋的時候撒入適量的鹽,再將蔥扯斷丟入混合均勻。
08最後起鍋裝盤,香噴噴的酸溜土豆絲就做好了。
特別提示
土豆絲一定要炒熟後再吃,生的土豆吃了後會中毒