清炒土豆絲的做法

清炒土豆絲是以土豆為主要食材做成的一道菜餚，屬於家常菜。常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素;土豆中的維生素C對大腦細胞具有保健作用。

操作方法

（01）土豆刮皮清洗乾淨切成細絲，清水稍微浸泡一會兒

（02）大蒜切末，青、紅辣椒切成細絲備用

（03）熱鍋加入植物油小火把蒜末炒香（放一半蒜末）

（04）放入土豆絲改中火慢慢翻炒，如果粘鍋可以加少量的水

（05）炒至土豆絲快熟了的時候放入青、紅辣椒絲，適量的鹽繼續翻炒

（06）出鍋前倒入白醋和剩下的蒜末翻炒均勻關火，加少許雞精，點香油調味兒

（07）裝盤，成品！