酸辣土豆絲的製作

酸辣土豆絲是最家常的一道菜，只是很多人並不知道怎麼做才最地道，今天咱們就一起聊一聊酸辣土豆絲的正宗做法，趕緊看過來吧！

操作方法

土豆切絲
講真，我的切工真的不好，所以我每次都是直接用刨絲器刨土豆絲的，但是口感不如用刀切出來的好吃。土豆絲切好之後浸泡在淡鹽水裡十分鐘。

準備其他食材
紅辣椒兩個，青辣椒一個，小蔥生薑適量，青紅辣椒切成絲或者段，蔥切蔥花，生薑切成薑絲或者薑末都可以。

爆鍋
鍋裡倒入植物油，燒熱之後放入適當蔥花薑末和是當紅辣椒絲爆香，然後把土豆絲放進去快速的翻炒。

放進去土豆絲快速翻炒，加入適當白糖、食鹽調味，然後加入一些食醋，並且快速的翻炒然後馬上出鍋。