紅薯麵條湯的做法

紅薯麵條是一道特色美食，平時吃慣了白麵條，換一種口味，別有一風味。下面就給大家介紹紅薯麵條湯的做法。

操作方法

（01）把紅薯去皮洗淨切成片。

（02）再把切好的紅薯片放蒸籠裡蒸熟。

（03）把蒸熟的紅薯片拿出來放碗裡，用擀麵棒壓成泥狀。

（04）再把紅薯泥和麵粉放盆裡，加水和成光滑的麵糰，餳上20 分鐘。

（05）把蔥切成蔥花，姜蒜切成末，西紅柿，香菇切成丁，香菜切成末。

（06）炒鍋放花生油，等油五成熟時，把蔥薑蒜入鍋煸香，再加入1勺鹽，一勺味極鮮醬油調味，再放入香菇，西紅柿炒熟。

（07）再給鍋里加入適量水，大火把水燒開，熬一會製成滷湯。

（08）把餳好的麵糰，放案板上，擀成大的麵皮，再切成3毫米寬的麵條。

（09）等鍋裡的滷湯再次燒開，把麵條下入鍋內，滾上兩滾，麵條就煮熟了。

（10）然後把麵條和湯一起舀到碗裡，再放一些香菜，這樣一碗紅薯麵條湯就 做好了。