紫薯麵條的做法

紫薯是常見的蔬菜，也是一種有保健功效的食物，很多人都喜歡吃。紫薯除了和紅薯一樣含有各種營養物質外，還有硒元素和花青素，對人體是非常有好處的，對於想保持身體健康的人，可以多吃一些紫薯。今天給大家介紹一道由紫薯為原料製作而成的麵食——紫薯麵條，喜歡的朋友可以和我一起來做一下。

操作方法

（01）將紫薯煮熟。先用刀將紫薯去皮，然後切成小塊，鍋中放入適量的水，然後放入紫薯，接著用中火慢慢煮沸騰，直到紫薯被煮爛為止。

（02）紫薯搗碎放涼備用。接著將紫薯撈出，然後控幹水分，接著用勺子將紫薯搗碎，來回攪拌一下，這樣能讓紫薯直接弄成紫薯泥，放涼備用。

（03）揉成紫薯麵糰。等到紫薯徹底涼透後，直接往紫薯泥裡放入適量的麵粉，如圖所示，然後揉成團，反覆進行揉按，這樣能讓麵糰更加柔軟，然後放置15分鐘。

（04）麵糰分成塊。接著將麵糰分成幾塊，大小均勻，然後揉成團，如圖所示即可。

（05）攤開面團。接著將麵糰用擀麵杖用力攤開，力度均勻，這樣麵糰的厚度會比較均勻一些，這樣也能讓製作出來的麵條大小差不多，更美觀。

（06）用刀切成條狀。將麵糰攤開成面後，用刀直接切出寬度差不多的麵條，如圖所示，然後一條條拿出來放在一起，這樣紫薯麵條就製作完成了。

（07）蒜放入鍋中炒香。接著起鍋，然後往鍋中放入適量的蒜，接著炒香，然後加入適量的水，蓋上蓋子煮沸即可。

（08）放入紫薯麵條。當鍋中的水沸騰了以後，將做好的麵條一條條放入鍋中，這時候用大火，儘量讓麵條浮起來，才不會黏在一起。

（09）放入蔬菜。等到麵條差不多都煮熟了以後，將豆芽和青菜放入鍋中，然後稍微攪拌一下。

（10）放入熟肉。喜歡吃肉的朋友可以這時候放入一塊熟肉，或者打入一個雞蛋也可以，根據個人口味來定。最後再放入鹽和雞精即可，撒上蔥花就能出鍋享用了。

特別提示

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