紫色大薯怎麼做好吃 紫色大薯的家常做法

首先說一下，紫色的大薯不是紫薯喲，這個是有區別的。大薯屬粗糧，性平味甘，含纖維素高，能有效加速消化吸收，對清理腸胃好。紫色大薯怎麼做好吃呢？來看紫色大薯的家常做法吧！

操作方法

（01）在超市買來一顆紫色大薯，很新鮮，上面全是泥，先洗一下

（02）然後切開，削皮

（03）削皮之後洗一下，再切塊

（04）鍋裡放油和姜蒜，然後下紫色大薯，炒一會之後蓋鍋蓋燜

（05）燜一會就揭蓋，放水，水的分量蓋過大薯就可以了，然後繼續蓋鍋蓋煮

（06）煮到紫色大薯軟了之後，就加鹽，加一點生抽和雞精

（07）煮出來就是這樣的啦，小孩子很喜歡拿這個泡飯吃，顏色很漂亮。

特別提示

紫色大薯削皮的時候會分泌一些很粘稠的液體，建議帶手套削皮，有的人會過敏，很癢