如何做紫薯蛋糕卷？

紫薯蛋糕卷是一種很多人都喜歡吃的美食，那麼如何做紫薯蛋糕卷才好吃呢？關於這個問題，小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章，記得給小編點贊哦！

操作方法

首先準備好四個雞蛋，65克的低筋麵粉，50克的植物油，50克的牛奶，紫薯適量，20克的糖，如圖所示。

然後將雞蛋中的蛋黃和蛋清分離，如圖所示。

接著用打蛋器將蛋黃充分攪拌均勻，如圖所示。

然後篩入65克的低筋麵粉，用打蛋器充分攪拌均勻，如圖所示。

接著在蛋清中滴入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖，打發至有小彎勾的狀態就可以了。

然後挖一半的蛋白到蛋黃糊中用切拌的手法攪拌均勻，如圖所示。

接著將攪拌好的蛋黃糊再倒回剩下的蛋白中，翻拌均勻，如圖所示。

然後在烤盤上放入油紙，把麵糊倒入烤盤當中，烤箱開165°火烤20分鐘，如圖所示。

接著將紫薯切片加入適量的水，放入微波爐中大火叮五分鐘，如圖所示。

紫薯煮好後加入適量的白砂糖和牛奶，按壓成泥，如圖所示。

然後將紫薯泥塗抹在蛋糕上並捲起來，如圖所示。

最後將做好的紫薯蛋糕卷切成我們喜歡吃的大小就可以了。你學會了嗎？趕快動手試一試吧！